薬膳ごはん yakuzen gohan

日々の生活に取り入れられる薬膳のレシピを紹介していきます。

陰虚

焼き林檎とイチジクのクリームチーズ 秋の薬膳

土用は胃腸が弱る期間なので甘いものは控えめが肝腎。とはいえおいしいものが多い季節。林檎とイチジクの自然の甘みをデザートで取り入れてください。 “土用”とは、季節を完成させて次の季節にバトンタッチする準備期間。この時期は、東洋医学における脾、消…

はちみつレモン寒天 夏の薬膳

夏の暑さ対策にはおやつもひと工夫。寒天は江戸時代から食べられている暑気払いにぴったりの食材です。レモンとはちみつを加えて、口の渇きも抑えてくれるさっぱりとした寒天です。 夏の土用と言えばうなぎ、と思っていらっしゃる方も多いですが、土用はいろ…

きゅうりとしらすの梅干しごはん 夏の薬膳

夏は湿気や熱さで食欲が落ちぎみになりますがそんな時こそ食養生が大切。梅干しは日本の夏には欠かせないものの一つ。ごはんと一緒に炊くことで酸味もまろやかになり食べやすくなります。 夏は身体の水分を入れ替える時期と考えます。しっかり水分補給をしつ…

さつま芋とりんごの白和え 秋の薬膳

秋は肺、大腸、皮膚のトラブルが多い時期。お通じを良くしておくも秋の養生の一つです。これからおいしくなるさつま芋もりんごも大腸の調子を整えてくれるもの。身体を潤してくれる豆腐と白ごまも加えた白和えはこの時期におすすめのおかずです。 何かと忙し…

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