薬膳ごはん yakuzen gohan

日々の生活に取り入れられる薬膳のレシピを紹介していきます。

2019-01-01から1年間の記事一覧

いちじく ー秋のたべものー

いちじく イチジク(無花果・一熟果) 聖書にも登場するイチジクはアラビア原産で地中海諸国では古くから親しまれており、日本に入ってきたのは300年ほど前。食用とされる部分は果実ではなく花の部分で、花が咲かないように見えるので「無花果」とも呼ば…

新玉ねぎともやしのレモンマリネ 春の薬膳

新玉ねぎともやしのレモンマリネ 春の薬膳 肝臓の解毒を助けてくれる緑豆もやしと、血液を綺麗にしてくれる玉ねぎ。春の時期にどちらも取って欲しいものです。簡単な常備菜レシピですので、瘀血になりやすい方にはよく食べて欲しい組合せです。 春の時期は肝…

レバーの醤油煮 春の薬膳

レバーの醤油煮 貧血にはレバーが一番良いのですが苦手な人も多いのです。苦手な人でも食べやすいレバーの醤油煮はチーズのような濃厚でクリーミーな味わい。ぜひ試してみてください。 貧血の方にオススメした食材、レバーですが苦手な方だと食べないばかり…

クレソンとキノコのガーリックソテー 春の薬膳

春の薬膳 クレソンとキノコのガーリック炒め 春は肝臓が忙しい季節です。クレソンは亢進した肝臓の働きをなだめてくれるもの。お肉の添え物だけでなくたくさん食べて欲しいものです。 東洋医学では、春は肝に負担がかかる季節と考えます。 春という季節は、…

長ネギと長芋のスープ 冬の薬膳

長ネギと長芋のスープ 冬の風邪予防には長ネギがいちばん。効果を発揮するためには薬味ではなくしっかり食べて欲しいものです。長ネギを簡単にたくさん食べれるスープのレシピです。 冬場は風邪が流行りやすい時期。乾燥が進むと一段と多くなりますが、乾燥…

豚肉と大根の醤油炒め 冬の薬膳

豚肉と大根の醤油炒め 治療院で体のベースを作るのにおすすめする豚肉。特に冬場はたくさん食べて欲しい食材なので、できるだけ積極的に食卓に登らせて欲しいもの。冬が旬の大根と炒める簡単レシピです。 冬場は大根が美味しくなります。やはり旬の食材が一…

【お知らせ】薬膳ランチ、始めました

11月より浅草橋のカフェにて不定期ではありますが、月に1〜2回薬膳ランチを提供することになりました。 “薬膳って難しそう…” “特別な材料が必要そう…” “薬草の臭いがしそう…”そんなイメージを持っている方も多いかもしれませんが、薬膳とは日常的に取り…

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