豚肉と大根の醤油炒め　冬の薬膳 - 薬膳ごはん　yakuzen gohan

治療院で体のベースを作るのにおすすめする豚肉。
特に冬場はたくさん食べて欲しい食材なので、できるだけ積極的に食卓に登らせて欲しいもの。
冬が旬の大根と炒める簡単レシピです。

冬場は大根が美味しくなります。
やはり旬の食材が一番美味しく、薬膳的に考えてもその季節に必要なものが多いです。
とはいえ、今はなんでも食材が手に入るので、季節を意識することも少なくなっているかと思います。

薬膳では、体質や体調によって食材を選びますが、どんな方でもその基本となるの

『季節のからだづくり』

です。

季節のからだをつくるには、

旬のものをたくさん食べる、

というのがいちばんの近道です。

逆に、どんな季節でもこれだけ食べておけば良い、という万能の食材はありません。

菜の花が出てきたな

もう大根もすがはいってきたから終わりだな

と、季節の移り変わりを食事でも楽しみながら過ごしていただければ、
食卓もより豊かになると思います。

＜食材のポイント＞　　

　◆　豚肉：身体を潤す、空咳を止める、腎を補う　 ▶︎　食材の説明はこちら

　◆　大根：消化を助ける、痰を出やすくする ▶︎　食材の説明はこちら

　◆　黒胡椒：お腹を温める

＊＊＊　冬におすすめの薬膳レシピ　＊＊＊

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